Al pan pan :)

No hay alimentos buenos, ni alimentos malos, solo hay buenas y malas formas de combinarlos. El problema es que muchas personas opinan que es el pan el responsable de todos los excesos que cometen a lo largo del día; y por eso cuando se proponen adelgazar dejan de tomarlo. Sin embargo los expertos en nutrición discrepan de esta teoría.
100 gramos de pan PAN, es decir el pan artesano, solo contiene 230 calorías, y a lo largo del día una persona sedentaria necesita ingerir unas 2000 calorías. Se trata de una cantidad muy razonable, y más sabiendo que en una alimentación equilibrada en torno al 50% de las calorías totales ingeridas deben  proceder de los hidratos de carbono.

El pan aporta hidratos de carbono complejos o de absorción lenta; ya que su componente más abundante es el almidón. Además, suministra una muy buena cantidad de proteínas de origen vegetal, y apenas contiene grasa. También es una gran fuente de vitsaminas del grupo B y minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio.